Škola jako centrum celoživotního učení

Počet chybných odpovědí: 0 Úspěšnost: --%

Uvádění spotřebitele v omyl například znamená:

Je překročena deklarovaná hmotnost výrobku nebo naopak výrobek deklarované hmotnosti nedosahuje

Na výrobku je označení, které výrobku přisuzuje vlastnosti, kterými se nevyznačuje – např. že je výrobek dietetický, že má léčebné účinky, je čerstvý, domácí atd.

Výrobek má prošlou dobu spotřeby

Datum minimální trvanlivosti se nemusí označovat

U porcí nebalené zmrzliny

U trvanlivých salámů

U trvanlivé šlehačky

Datum minimální trvanlivosti se vždy musí označovat

U medu

U lihovin s obsahem alkoholu nad 10%

U jogurtů

Trvanlivé potraviny jsou označeny

„Datum použitelnosti do….“

„Spotřebujte do..“

„Minimální trvanlivost do….“

Jaké je pořadí při označování data minimální trvanlivosti do:

Rok, den a kalendářní měsíc

Rok, kalendářní měsíc a den

Den, kalendářní měsíc, rok

Při označování DMT nemusí být uveden den:

U potravin s trvanlivostí kratší než 3 měsíce

U potravin s trvanlivostí delší než 18 měsíců

U potravin s trvanlivostí delší než tři měsíce ale ne delší než 18 měsíců

Jaké je pořadí při označování spotřebujte do:

Den, kalendářní měsíc, rok

Rok, den a kalendářní měsíc

Rok, kalendářní měsíc a den

Co si představíte pod pojmem „údaj o způsobu použití potraviny“, jedná se například::

O údaj o nezbytném tepelném ošetření potraviny

O údaj popisující způsob přípravy nebo ředění potraviny

o nápis „používejte pouze čerstvé“

Označení potraviny údajem o složkách nemusí být uvedeno:

U másla

U kvasného octa

U likérů

Potravina musí být označena obsahem soli pokud:

Je obsah soli vyšší než 5%

Je obsah soli vyšší než 2,5%

Je obsah soli vyšší než 3%

Údajem o obsahu soli nemusí být nikdy označeno:

Sýry a salámy

Mořská sůl do koupele

Dehydratované výrobky a ochucovadla

Označení přídatných látek může být provedeno

Vždy musí být uvedeno obojí – kód i název

Názvem přídatné látky

Číselným kódem

U potravin, jejichž trvanlivost byla prodloužena použitím balících plynů, je na obale označeno:

„Baleno v ochranné atmosféře“

„Bez přítomnosti kyslíku“

„Baleno pod tlakem“

Pokud potravina obsahuje více než 10% alkoholických cukrů, musí být na obale uvedeno:

„Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“

„Zákaz požívání pro mladistvé“

„Zákaz řízení“

Potraviny, které obsahují aspartam, musí být označeny:

„Obsahuje zdroj aspartam“

„Obsahuje zdroj fenylalaninu“

„vyvolává alergie“ nebo „obsahuje alergen“

Označení „S vysokým obsahem kofeinu“ musejí být potraviny:

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 350 mg/l

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 50 mg/l.

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 150 mg/l.

Jaké typy aromat jsou používány do potravin?

Přírodní, přírodně identické a umělé

Pouze umělé a nebo přírodní

Pouze přírodní

Za jakých podmínek se označí mléko a smetana termínem „trvanlivý“?

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti tepelným ošetřením

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti mikrobiálním ošetřením

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti chemickým ošetřením

Jako „Smetanový krém“ se označuje výrobek z mléka, tvaohu, který má obsah tuku minimálně:

30%

35%

45%

Jako „čerstvé“ označujeme mléko a smetanu, které:

Byly ošetřeny UHT

Byly ošetřeny pasterací

Mají trvanlivost max. 30 dní

Jako „jogurtový“ lze označit výrobek, který:

Obsahuje pouze jogurt

Obsahuje minimálně 50% jogurtu

Obsahuje 80% živého jogurtu

Označení živočišným druhem zvířete v názvu masného výrobku můžeme použít:

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 40% tohoto druhu zvířete

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 50% tohoto druhu zvířete

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 60% tohoto druhu zvířete

Pokud je masný výrobek označen názvem „šunka“, musí se jednat:

O masný výrobek vyrobený z hovězí kližky

O masný výrobek vyrobený z vepřové plece

O masný výrobek vyrobený z vepřové kýty

Cukrářské výrobky se označují:

Datem použitelnosti

Obojím

Datem trvanlivosti

Co vyjadřuje zkratka ZON:

Zvláštní obchodní normu pro houby

Zajímavou obchodní normu pro ovoce a zeleninu

Zvláštní obchodní normu pro ovoce a zeleninu

Varný typ brambor je nutné označit u :

Konzumních brambor ranných

Konzumních brambor pozdních

U obou skupin

Komoditní vyhláška neexistuje pro:

Výrobky masné

Zeleninu a ovoce

Výrobky studené kuchyně