Škola jako centrum celoživotního učení

Počet chybných odpovědí: 0 Úspěšnost: --%

Uvádění spotřebitele v omyl například znamená:

Na výrobku je označení, které výrobku přisuzuje vlastnosti, kterými se nevyznačuje – např. že je výrobek dietetický, že má léčebné účinky, je čerstvý, domácí atd.

Výrobek má prošlou dobu spotřeby

Je překročena deklarovaná hmotnost výrobku nebo naopak výrobek deklarované hmotnosti nedosahuje

Datum minimální trvanlivosti se nemusí označovat

U trvanlivých salámů

U porcí nebalené zmrzliny

U trvanlivé šlehačky

Datum minimální trvanlivosti se vždy musí označovat

U medu

U jogurtů

U lihovin s obsahem alkoholu nad 10%

Trvanlivé potraviny jsou označeny

„Spotřebujte do..“

„Minimální trvanlivost do….“

„Datum použitelnosti do….“

Jaké je pořadí při označování data minimální trvanlivosti do:

Den, kalendářní měsíc, rok

Rok, kalendářní měsíc a den

Rok, den a kalendářní měsíc

Při označování DMT nemusí být uveden den:

U potravin s trvanlivostí delší než 18 měsíců

U potravin s trvanlivostí kratší než 3 měsíce

U potravin s trvanlivostí delší než tři měsíce ale ne delší než 18 měsíců

Jaké je pořadí při označování spotřebujte do:

Den, kalendářní měsíc, rok

Rok, den a kalendářní měsíc

Rok, kalendářní měsíc a den

Co si představíte pod pojmem „údaj o způsobu použití potraviny“, jedná se například::

O údaj popisující způsob přípravy nebo ředění potraviny

o nápis „používejte pouze čerstvé“

O údaj o nezbytném tepelném ošetření potraviny

Označení potraviny údajem o složkách nemusí být uvedeno:

U likérů

U másla

U kvasného octa

Potravina musí být označena obsahem soli pokud:

Je obsah soli vyšší než 2,5%

Je obsah soli vyšší než 3%

Je obsah soli vyšší než 5%

Údajem o obsahu soli nemusí být nikdy označeno:

Sýry a salámy

Mořská sůl do koupele

Dehydratované výrobky a ochucovadla

Označení přídatných látek může být provedeno

Vždy musí být uvedeno obojí – kód i název

Názvem přídatné látky

Číselným kódem

U potravin, jejichž trvanlivost byla prodloužena použitím balících plynů, je na obale označeno:

„Baleno v ochranné atmosféře“

„Baleno pod tlakem“

„Bez přítomnosti kyslíku“

Pokud potravina obsahuje více než 10% alkoholických cukrů, musí být na obale uvedeno:

„Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“

„Zákaz řízení“

„Zákaz požívání pro mladistvé“

Potraviny, které obsahují aspartam, musí být označeny:

„Obsahuje zdroj fenylalaninu“

„vyvolává alergie“ nebo „obsahuje alergen“

„Obsahuje zdroj aspartam“

Označení „S vysokým obsahem kofeinu“ musejí být potraviny:

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 50 mg/l.

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 350 mg/l

Pokud je obsah kofeinu vyšší než 150 mg/l.

Jaké typy aromat jsou používány do potravin?

Pouze umělé a nebo přírodní

Pouze přírodní

Přírodní, přírodně identické a umělé

Za jakých podmínek se označí mléko a smetana termínem „trvanlivý“?

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti mikrobiálním ošetřením

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti tepelným ošetřením

Mléko a smetana, u kterých došlo k prodloužení trvanlivosti chemickým ošetřením

Jako „Smetanový krém“ se označuje výrobek z mléka, tvaohu, který má obsah tuku minimálně:

45%

35%

30%

Jako „čerstvé“ označujeme mléko a smetanu, které:

Byly ošetřeny pasterací

Mají trvanlivost max. 30 dní

Byly ošetřeny UHT

Jako „jogurtový“ lze označit výrobek, který:

Obsahuje pouze jogurt

Obsahuje 80% živého jogurtu

Obsahuje minimálně 50% jogurtu

Označení živočišným druhem zvířete v názvu masného výrobku můžeme použít:

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 40% tohoto druhu zvířete

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 60% tohoto druhu zvířete

Pokud masný výrobek obsahuje minimálně 50% tohoto druhu zvířete

Pokud je masný výrobek označen názvem „šunka“, musí se jednat:

O masný výrobek vyrobený z hovězí kližky

O masný výrobek vyrobený z vepřové kýty

O masný výrobek vyrobený z vepřové plece

Cukrářské výrobky se označují:

Datem trvanlivosti

Obojím

Datem použitelnosti

Co vyjadřuje zkratka ZON:

Zvláštní obchodní normu pro ovoce a zeleninu

Zajímavou obchodní normu pro ovoce a zeleninu

Zvláštní obchodní normu pro houby

Varný typ brambor je nutné označit u :

Konzumních brambor ranných

U obou skupin

Konzumních brambor pozdních

Komoditní vyhláška neexistuje pro:

Zeleninu a ovoce

Výrobky masné

Výrobky studené kuchyně